『ブッブブルギニヨン』
『ブッブブルギニヨン』
先日アップした暑いシーズン用に改良したメニューです。
ホッコリ感を取り除き、キレを意識した仕上がりを求めた結果付け合わせなどはありません。
上からトリュフでまとめるだけ。
ここまでくるとでBœuf BourguignonではなくRagoût de boeuf au vin rougeですね（苦笑）
まぁ美味しければ問題ないです。
是非ご賞味を。
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